ペーパーフィルターでコーヒー抽出をしてるんですが、抽出し終わったあと・・・ズボラな私は使わないマグカップの上に載せたままにして残りのしずくが垂れ終わるのを待ちます。たいてい、そのまま何時間も放置してしまうんですが。以前は、何も工夫せずにそ…

昨日はブラジルの豆を焙煎しました。１ｋｇ 1500円位の生豆ですがチャフが結構出ました。深煎りしなかったせいもあるでしょうし、収穫後の処理の違いか脱穀がいかにも不十分だったかもしれません。 それと近所のドラッグストアで燃料用アルコールを買ってき…

昨日焙煎したのはホンジュラスのパーカスという豆でしたが、今日はタンザニアのキリマンジャロ。昨日と同じつもりで焙煎したら予定より深煎りになってしまいましたが、これもなかなか良い感じです。ブラックで飲んでもうまいんだからうまくいったということ…

届きました。購入したのは「organic-coffee.jp」↓送料無料で4700円でした。http://www.organic-coffee.jp/cargo/goodsprev.cgi?gno=30201 発売元の「発明工房」↓http://www.invention.co.jp/coffee.html 一度に焙煎するのに適当なのは付属の計量スプーン（コ…

コーヒーは今は電気式のロースターで自家焙煎しているんですが、以前は陶器の「いるいる」というのを使っていました。チャフが舞い散るのが嫌で電気式ロースターを導入後は使っていませんでした。 が、焙煎の度合いをもう少し細かくコントロールしてみたくな…